干挑燕窝会刷胶吗

摘要

经常购买燕窝的人群，会比较清楚燕窝种类也有干挑燕窝和湿挑燕窝，而市面上的劣质燕窝也很多，那么干挑燕窝会刷胶吗？

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经常购买燕窝的人群，会比较清楚燕窝种类也有干挑燕窝和湿挑燕窝，而市面上的劣质燕窝也很多，那么干挑燕窝会刷胶吗？

干挑燕窝会刷胶吗

一般来说，初步的判断燕窝的好坏真伪方法，网上一搜一大堆，各说各话，自相矛盾。那么干挑燕窝会刷胶吗？

干挑燕窝也有可能是刷胶的。

下面将举例介绍一下识别刷胶干挑燕窝的几种方法：

1.厚度：没有刷胶的燕窝是很轻薄的。刷过之后燕盏变得厚，而且密(为什么说密盏绝大多数有问题，因为纯手工挑毛之后的燕窝，必然会留下大量细小的缝隙)。

2.重量：刷胶的目的是增加重量，一片小小的燕窝称起来却很重，就可能刷胶。

3.刷胶的燕窝内外光滑，并且有反光的光泽，没有刷胶的燕窝是比较毛糙的，每一条燕丝都是清晰的。

4.刷胶后的燕窝较难泡发，或者泡发比较慢，道理很简单，刷胶之后的燕窝外面"套"了一层胶质如同“保护罩”，通常泡发需要4-5小时以上，甚至更久。

而无刷胶的燕窝通常30分钟到1小时就能基本泡发好，吸水能力强。另外现在很多商家采用轻刷的工艺(刷上很薄的一层锁水胶)，而不是刷重胶，另消费者更难辨别。需要进行综合判断鉴别。

以上是识别刷胶干挑燕窝的四种方法。

了解了消费者在购买干挑燕窝时，也要注意鉴别是否刷胶后，那么刷胶的燕窝怎么处理呢？

刷胶的燕窝怎么处理

清楚了干挑的燕窝也会有刷胶的情况后，那么刷胶的燕窝怎么处理？

下面将具体介绍一下处理刷胶燕窝的方法：

1.准备材料

首先准备一个干净的碗，最好是玻璃，小心不要携带油脂或其他污渍。水必须很好地渗透，才能使水变得更好。矿泉水具有天然小分子的特性，有利于从燕窝中吸收水分，从而保证泡泡毛的质量。

2.泡发

只要把燕窝漂洗到碗里，然后倒入适量的水。一个好的燕窝可以在4到6个小时内完全被浸泡，而且通常需要一天的时间。

3.燕角处理

燕角是燕窝中最坚硬的部分，假如用普通水很难，浸泡6小时后需要将其挤成片状，撕破层层，但如果用矿泉水，就能克服普通水的缺点，让燕角完全打开。

4.沿纹理撕丝

泡发好的燕窝可以呈现半透明、高质量的燕窝在目前的蓬松状，水清澈透明，而劣质假燕窝在浸泡后会悬浮颗粒状，泡沫洗发水也浑浊。

5.倒掉泡发用水

燕窝本身在水的溶解度不太好，在气泡水没有营养后，如果在浸泡水的过程中使用，燕窝在最大程度上可以吸收足够的水分，剩余的水是废水，所以不要保存，直接倒出来。

6.清洗

燕窝泡水2到3次后就需要过滤和清洗了，可以准备一大碗水，将燕窝放在水中轻轻冲洗来回移动，这个方法可以过滤掉大部分的模糊，个别细毛可用于特殊钳来消除它。

以上是处理刷胶燕窝的六种方法。

干挑燕窝会刷胶吗？答案是刷胶的情况在干挑燕窝中也会存在，一般不建议食用刷胶燕窝。

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