燕窝和人参大比拼，别再傻傻的吃人参

人参本身有刺激心跳的能力，可以为生命垂危之人“吊命”，相当于强心针的功效了，但是其余的效果并没有得到明确的例证证实。

但是根据现今各国科研组织对人身的研究数据表明，人参只具有强心的功效，其他功效并没有得到科学的认证，所以现在国际医学联合会并不承认人参的医学价值。但是中医中却将其奉为至宝，相信关于人参的功效也会一直争论下去。

燕窝

燕窝

随着科学的进步，燕窝的营养成分也被人检测出来，燕窝的功效很多都已经得到了科学界的承认和认可。

此外，燕窝的美容功效以及对身体的滋补保健功效也被医学及广泛的认可，长期食用燕窝具有滋阴润肺、美容养颜、增强免疫力、补充气血、强心等功效。除此之外，孕妇食用燕窝还可以促进胎儿的智力、视网膜的发育。

根据《医林纂要·药性》记载，燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝”；《本经逢原》载，燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者；《本草求真》载，燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。传统中医认为食用燕窝可以滋阴润肺、化痰止咳、益气补中、调理脾胃。

燕窝和人参哪个好

1、人参

在中国古书籍中对于人参的记载很多，最早的出现于《神农本草经》，其描述为“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智。”但是人参的地位真正起于明朝，以前的朝代大多把它当成是茶一类的消遣食物。直到李时珍的《本草纲目》中，人参几乎成了神药，“能治男女一切虚症”。从此瞬间身价倍增。而西洋参起初在欧洲也就是被当做普通药材对待，然后得知晚清中国对于人参的狂热，于是大量运往中国牟取暴利。

而中医对于人参的吹捧很大程度上是历史因素和文化因素造成的，但是具体是否真的有这个身价，还需要科学界继续鉴定了。

2、燕窝

燕窝现在已经被定性为孕妇滋补和美容产品，而仅仅是古人说的“滋阴润肺”的补品，毕竟现在肺结核普遍用抗生素，没人敢冒着生命危险不用有效药物而坚持吃燕窝的。

随着科学的进步，燕窝的成分也被人检测出来：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

美容的功效是因为燕窝中就含有一种非常重要的多肽类激素——表皮生长因子，还有一项非常重要的功能，并因此被誉为'美容基因'。它能促进手术创口和创面的愈合;它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。上述发现证明，燕窝是女性朋友的福音。”

从科学的角度来看，人参的药用价值并没有得到科学界的认可，存在着巨大的争议。燕窝的营养成分和功效都得到了科学界的认证，有强有力的数据支撑，更加靠谱。

从中医的角度来说，人参虽然拥有很多功效，但是属于热性的食物，过多的食用会导致上火、流鼻血，甚至有很多人不耐“补”，根本无法食用人参；但是燕窝属于性甘味平的滋补品，除了四大类燕窝禁忌人群之外都可以通过食用燕窝来滋补身体。

从功效的角度来说，即使中医认为人参的功效很多，但是这些功效通过食用燕窝也都可以得到实现，而且燕窝还具有美容养颜、祛疤淡痕的功效。

由此，我们认为燕窝和人参相比，燕窝的功效要更多一些。

人参燕窝汤的做法

人参燕窝汤

虽然燕窝比人参更好，但是我们也不能否认人参还是具有一定的功效的。现今很多人都在问人参和燕窝能不能一起炖，答案是可以的。人参燕窝汤具有补充气血，强心健体的功效。

以下，就是人参燕窝汤的详细做法：

1、将燕窝泡发，捞入盘中，挑净绒毛与杂质，并将燕窝清洗干净。（详见：燕窝的清洗方法）

2、人参去净灰屑，烘干研成细末。

3、将燕窝放入炖盅的内胆中，按照1:40的比例加入适量的矿泉水。

4、将炖盅外胆加水，开始炖煮至外胆的水沸腾后，改用小火继续炖煮20-25分钟后加入参片继续炖煮3-5分钟即可。

通过德宜草堂对燕窝和人参的对比介绍，相信大家对于人参和燕窝的区别已经有了一定的了解，对于吃人参还是吃燕窝的迷茫已经消散了。

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