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燕窝可以根据不同的方式划分不同的种类，那么燕窝按颜色可以分哪些种类？燕窝真假怎么分辨？
燕窝按颜色可以分哪些种类
燕窝可以根据颜色分为：红燕窝、黄燕窝、白燕窝。
红燕窝通常被称为血燕，因为红燕子的食物在觅食时含有矿物质，在筑巢后唾液被氧化成红色，所以被称为红燕窝。
黄燕窝之所以被称为黄燕窝，是因为它的食物中含有矿物质，而且它的唾液被嵌进蚁穴后，就变成了黄色和金色。
白燕窝是由纯唾液制成的巢，不含杂质，呈淡黄色。在古代，白燕窝主要是皇宫御用的。
燕窝按颜色可以分为白燕窝、红燕窝、黄燕窝
正常情况下，黄燕窝的产量低于白燕窝，血燕的产量低于黄燕窝。白燕窝经过加工后染成黄燕，血燕，可以增加卖家的利润，因此市场上的黄燕和血燕的假冒产品占多数。
如何辨别燕窝真假
看形状：燕子的特征是它的自然形状，又厚又密的丝，还有一个又大又厚的杯子的形状。扇贝由人工粘合剂(如蛋清、明胶、淀粉等)制成。
看线条：燕窝的结构应该是丝状的，线条散乱，自然不整洁，人工加工的鸟巢线条布局精美。它其实不是用积木搭的燕窝。
看颜色：纯燕窝，无论是干的还是浸透的，在光源下都不是完全透明的，而是半透明的。它呈现出燕窝的自然色，乳白色，浅黄色和浅黄色，颜色分布不均匀，表面粗糙。人工漂白假鸟巢后，颜色均匀，表面光滑均匀。
如果是漂白的鸟巢，颜色是白色的，颜色是均匀的，正常的燕窝不是那么白，而是米色或象牙色的外观，颜色不是统一的，看起来很好。另一种简单的方法是看到没有黑点，即使正常的鸟巢会选择找出错误，然后用黑点清理它，鸟巢的漂白粉不会看到黑点。对于血液，它也可以用来确定是否有未染色的黑色和感染了鸟巢。水会明显地褪色，水会变成红色。
闻气味：真正的燕窝没有强烈的气味，只有氨的气味。这种特殊的气味、气味或油腻的味道是假的。炖燕窝只有在充分浸泡后才会有蛋白质的味道。
触摸：触摸鸟巢时应该有干燥的感觉。燕窝里的水更湿了，摸起来很粘。
浸泡在水里，浸泡在水里的将是一片燕窝，如果头发真的是几根大燕窝的燕窝，但没有几次，逐渐融化、粘住、压下或拉起都没有弹性，是假燕窝。泡沫疏松后，取丝拉，弹性差，断错，用手指摩擦，不拉伸，可搓成糊状。水是清澈的，不是真正的燕窝。
燕窝的种类有很多，但是最重要的一点就是一定要购买到正品燕窝，才能对人体有好处，可以增强体质，促进身体健康。
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