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很多人都知道炖燕窝要使用炖盅，但是您知道炖燕窝用什么材质的炖盅好吗？您了解没有炖盅怎么炖燕窝吗？今天我们就来扒一扒关于燕窝炖煮器材的知识。
炖燕窝用什么材质的炖盅好
我们都知道，燕窝一般采用隔水蒸或隔水炖的方式来烹调，但大家是否留意过炖盅的材质呢？炖盅没选对，也很容易造成燕窝营养的流失。
使用玻璃炖盅和陶瓷炖盅炖煮燕窝是最好的，不仅可以保留燕窝的营养还不会破坏燕窝的口感。
炖燕窝用什么材质的炖盅好？今天就来为大家细细分析——炖燕窝要用什么炖盅?
1、玻璃炖盅
市面上卖的电炖壶可以用来炖燕窝，非常方便。电炖壶的材质一般是玻璃，导热较快，比较节省时间，由于玻璃是透明的，能够方便观察炖煮的情况。即保留营养的同时又节省时间，非常适合新手和时间紧缺的上班族使用。
2、陶瓷盅
陶瓷的传热性好，不容易串味，受热也比较均匀。这就是我们一直推荐大家用陶瓷内胆隔水炖的原因，它通过慢火长时间加热，令燕窝受热更均匀，保持塬来的形状，汤汁鲜美，口感更好。
为什么不能用紫砂炖盅炖燕窝
很多滋补品都是用紫砂锅炖煮，但是燕窝不可以。虽然从温度上来看，紫砂锅的温度并不会让燕窝受到太高温而化水，而且又能令燕窝不失去真味。但是由于紫砂有独特的双分子结构，透气不漏水，如果把其他食材和燕窝一起同炖，紫砂锅就会吸入许多食材的味道，如果经常炖不同的食材，时间久了就有可能影响燕窝和食材本身的味道。
没有炖盅怎么炖燕窝
由于现在很多人的家里都没有炖盅，所以今天我就教大家怎么不用炖盅炖煮燕窝。
如果家里没有炖盅，可以将清洗干净的燕窝放入瓷碗中，加入适量的水后，放入大锅中隔水炖煮。
相信通过本文的介绍您已经知道了炖燕窝用什么材质的炖盅好了，但是如果您家里没有炖盅也不是问题，毕竟不是只有炖盅才能炖煮燕窝。只要您想通过吃燕窝保养身体，那么您所有的疑问可以交给我们来解决。
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