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很多初次购买燕窝的人会发现，购买到的燕窝摸起来有些湿，不了解燕窝怎样保存的人群，会将燕窝拿去晒干，那么燕窝晒的越干越好吗？
燕窝潮湿的原因
一般来说，燕窝在炖煮前都是干燕窝的状态，而好的燕窝其干度能达到98%，因为燕窝是一种水溶性蛋白质，吸水能力强，遇水易膨胀，所以燕窝需要沥干水分更易保存。
而为什么很多人购买到的燕窝是湿的呢？这是因为干燕窝的干度太大，在运输的途中，受搬运、路途颠簸的影响，极易发生干燕窝碎裂的情况，为了避免这种状况发生，商家会在燕窝运输前进行适量喷水，所以到手的燕窝摸起来会有点湿。
避免燕窝碎裂，会对燕窝进行喷水处理。
湿燕窝需要让其挥发掉水分后才能更好的保存，但不意味着燕窝晒的越干越好。
虽然燕窝干度越大，保存时间会越长，但燕窝的正确保存方法是要在阴凉、干燥的地方存放，而不是阳光充足的地方，所以不是燕窝晒的越干越好。
燕窝晒的越干越好是错误说法，燕窝不能暴晒。
燕窝晒的越干越好是完全错误的说法，如燕窝长时间受紫外线照射，会使燕窝的营养成分流失。
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