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对于很多初次购买燕窝的消费者来说，最担心的无非就是购买到劣质燕窝，而目前燕窝市场鱼龙混杂，但真正的好燕窝也是很多的，那么真假燕窝怎么分辨？
真假燕窝怎么分辨
如今吃燕窝的消费群体越来越多，但燕窝行业的水也深不见底，很多消费者担心买到不好的燕窝，更担心的也是燕窝安全方面的问题，那么真假燕窝怎么分辨？
真假燕窝直观上可以从盏形来分辨。
一般来说，优质燕盏的特点是形状天然，线条错落比较不整齐。并且纯正的燕窝呈半透明状，颜色呈象牙白色、淡米黄色和淡土黄色。 而且颜色分布不均匀，表面比较粗糙。
此外，正常情况下，燕窝质感较薄，有不均匀裂缝。并且干燕窝并不会有很浓烈的气味。消费者可以取一小块用水浸泡，燕窝能发大数倍，并且拉扯起来有弹性则为真的。反之，洁白漂亮，光滑整齐，厚薄均匀，没有弹力，气味特殊，有鱼腥味和油腻味道的则有可能是劣质燕窝。
真假燕窝可直接通过盏形来分辨
下面将举例介绍几个分辨真假燕窝的方法：
1.问——每克30元以下的燕窝“不靠谱”
燕窝从燕屋或岩壁上采摘下来之后，还要经过除杂、挑毛等环节才能制成成品燕窝。而国内好的燕窝均为进口，一名工人一月只能挑1-2公斤燕窝，加上报关费用、检验检疫费用、正常损耗及公司运营成本等，燕窝的市场价格常要在30元/克以上。
2.看——没有缝隙的燕窝是假燕窝
由于经过了去毛加工，燕窝不可能没有缝隙，更不可能每盏都一样。一般无缝的都是涂胶很重的燕窝。消费者可以把多盏燕窝放在一起比对，如果每盏燕窝都很白，造型都很美且一模一样，那极有可能是漂白燕窝。并且真燕窝可以看到清晰纹路。
3.泡——泡发率过高过低都不正常
燕窝泡发率的正常水平为7-9倍。泡发率过低或过高都不正常，真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其他成分，溶于水后导致水色浑浊。
4.摸——真燕窝摸上去明显糙手
真燕窝是由金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉，而假燕窝摸上去非常光滑。
以上是四个分辨真假燕窝的方法。
了解了真假燕窝怎么分辨的问题后，那么真假燕窝炖熟后的区别有哪些呢？
真假燕窝炖熟后的区别
关注真假燕窝怎么分辨的人群，也会想要知道真假燕窝炖熟后的区别。
真燕窝炖熟后会有比较浓郁的蛋白香味，吃在口里很爽滑。
一般来说，假燕窝炖熟后会有橡胶等异味，并且不溶于水，颜色不会呈天然剔透的样子。以下将具体介绍几个分辨真假燕窝中的几点注意事项。
真燕窝溶于水且燕丝晶莹剔透，散发蛋白香味。
分辨真假燕窝中的注意事项
1.不要太相信价格低的，一分价钱一分货。
2.选购燕窝最好认准信誉比较好的厂家。
3.选购燕窝一定要看清楚燕窝的外观和形状，避免上当受骗。
4.对燕窝的表面进行观察，一般来说表面光滑，纹理不清晰的是涂胶的燕窝，天然的燕窝为丝状结构，在光照下会透光。
5.要对燕窝的气味进行辨认，天然燕窝略带蛋白腥味，如果有腥臭味或者特殊香味或者油腻味则是假燕窝。
6.看断面，涂胶燕窝的断裂口是整齐的，真燕窝断裂的地方是不规则的。
7.将燕窝用水浸泡，松软后取出拉丝，如果弹性差并且一拉就断的就是假燕窝。
燕窝的鉴别其实并不难，但对于初次购买燕窝的消费者来说，其中的窍门还是很多的，总的来说，分辨真假燕窝就是“一问、一看、一泡、一摸”。
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