燕窝真假区别

摘要

燕窝真假区别方法是什么？接下来德宜草堂为您介绍一下辨别燕窝真假的八字方针，再也不怕入坑了。

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燕窝真假区别方法是什么？接下来德宜草堂为您介绍一下辨别燕窝真假的八字方针，再也不怕入坑了。

燕窝真假区别

1、看

看颜色，天然燕窝米白色、米黄色，颜色均匀，盏身通透。

漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。

2、闻

闻味道，天然燕窝没有特别的味道，只有在炖煮后有浓浓的蛋清香味。

刷胶燕窝，有腥味和木霉味道，药水味道，反正一切异味都不正常。

3、观

观底座燕角和囊丝，天然燕窝在采摘下来底座和燕角都很大，一般占燕窝本身三分之一重量，优质的燕窝就都剔除掉；包括囊丝里面也是非常脏的，要想达到干净度，就必须破坏了，也就是说囊丝越少燕窝品质越好，底座越薄燕角越小燕窝的品质越好。

刷胶燕窝底座厚实，燕角大，掺假燕窝，内侧有网状的囊丝，囊丝完整清晰掺假嫌疑越大，补碎的燕窝囊丝结构不规则，底座厚实燕角大。

4、察

察发头，天然燕窝泡发率6~8倍，超于8倍的很少，若经过人工后期刷胶粘碎，泡发率可能高达10倍以上，就比如刷的植物胶泡发率搞到30倍以上，炖后跟燕窝一模一样；天然燕窝泡发后晶莹剔透，丝丝分明不会结块，用手拉有弹性。

刷胶燕窝，泡发率极高，有的甚至十几倍的泡发率，这样的燕窝要谨慎选择，刷胶燕窝泡后软绵，且用手啦没有弹性。

5、摸

摸丝条，浸泡后的燕窝丝条拉扯弹性好，看上去有韧性晶莹剔透，用手啦弹性也很好的，不易拉断或成浆糊状。

刷胶燕窝泡后燕丝软绵无弹性，水浑浊，还带有异味，用手啦容易拉断。

6、触

触干度，盏身干爽圆润，通透性好，用手轻轻一折就会碎两半，保质期时间长，还不容易滋生霉菌。

刷胶燕窝，盏身胶性十足，用手很难折断，保质期时间段，若不放冰箱保存，很容易滋生霉菌，霉菌对我们身体健康伤害很大。

7、烧

烧燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道，没有其他特别的异味。

伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味，伴有异味、霉味。

8、品

品口感，天然燕窝炖好后带有蛋白清香味、晶莹剔透、口感细腻爽滑、富有弹性，无腥味、明胶味，或成烂糊状，只有浓浓的蛋清香味。

刷胶燕窝有清淡的蛋清味，霉味、其他异味，炖后口感差，软绵没有弹性，吃起来很淡，没有香味。

了解了燕窝真假区别的问题后，那么如何挑选优质燕窝呢？

如何挑选优质燕窝

1、颜色均匀

优质天然燕窝为米白色或米黄色，颜色分布均匀，看上去圆润通透性好;劣质燕窝里外颜色不一，有可能表明还会泛着黄色，这样燕窝不要选。

2、纹理清晰

燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好，燕窝内部囊丝越少燕窝越优质，燕窝的底座和燕角越小燕窝越优质。

你知道燕窝真假的区别是什么了吗？建议大家可以购买燕窝时要好好辨别，以免买到假燕窝。

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