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燕窝作为滋补品,其食用价值是很高的,而市面上的燕窝种类也是很多的,消费者在购买时也会进行对比,那么碎燕窝的价格是怎样的呢?
碎燕窝的价格
众所周知燕窝市场鱼龙混杂,想要买燕窝的消费者很难从外表来辨别燕窝好坏真假,价格也是参差不一,那么碎燕窝的价格是怎样的?
燕碎是最难清洗、挑毛的燕窝,加上价格本身较低,所以市面所售燕碎品质参差不齐。
一般来说,燕碎的价格是最便宜的,也是质量最不好的。此外,造假的原料大多是白木耳和猪皮。二者都富含胶原蛋白,且颜色与燕窝相当,煮烂后很黏稠,形状上也与真燕窝类似,但价钱就相差近百倍,这是比较高明的造假。另外,低级的造假方法是用淀粉、豆粉、植物枝叶等制造。
了解了碎燕窝价格区间后,那么碎燕和燕盏吃起来效果一样吗?
碎燕和燕盏吃起来效果一样吗
清楚了碎燕窝的价格比较便宜后,那么碎燕和燕盏吃起来效果一样吗?
二者的区别主要是加工的工艺不同,燕碎就是燕窝清洗和加工的过程。
下面将具体介绍一下碎燕和燕盏的区别:
1.在挑毛、清洗或运输过程中,燕窝有可能会碎裂,碎裂后无法成为燕条的,称之为燕碎。燕碎没有固定的形状,也 有燕农在加工时将燕碎压制成不同形状的燕球或燕饼。
2.燕碎一定是从燕盏(毛燕盏、白燕盏)上脱落下来的。采摘、运输、加工、意外损坏,这几个过程都会产生燕碎,不同过程和不同脱落源都决定了燕碎的好坏。而真正好的燕碎是从白燕盏上碎落下来的,挑毛加工、运输、意外损坏。其中挑毛加工产生的最多,这部分也是真正好的燕碎。
以上是碎燕和燕盏的两点主要区别,此外,燕盏从燕窝中采摘的毛燕窝,其中燕窝含毛量少地称之为轻毛燕窝或中毛燕窝,透过挑毛工人的修整、挑毛、干燥后成品以原来燕窝的盏型呈现,称之为燕盏。
而燕碎是指毛燕窝清洗及加工过程,碎裂或掉落小块状燕窝,其营养成分与燕盏或燕条相似,多用作为即食燕窝产品之加工原料。
碎燕窝的价格在众多燕窝产品中算是价格比较便宜的,但同时在加工处理过程中相较于燕盏没有很严谨,消费者在购买时也要注意挑选。
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