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孕妇在孕期补充丰富的营养物质，常吃些牛肉可以补充气血，本文介绍孕妇吃牛肉食谱大全及做法。
一、焖牛肉
食材：牛肉、洋葱、大蒜、红萝卜、高汤。
做法：
1、牛肉切块，用清水漂去血水。
2、锅放冷水，加几片姜，放牛肉块，开火焯血水，水滚10分钟左右，冲去浮沫。
3、锅放大蒜段、半个红萝卜、半个洋葱和牛肉，加水没过表面。
4、倒入高汤，加盐、胡椒粉，煮40-60分钟左右，然后捞起牛肉，用温布盖住。
5、再加少量水，煮土豆，慢火煮到熟透，捞起。
6、在原来的汤上加少许面粉，搅拌成半透明稀浆，倒入牛肉，加2-3汤匙红酒，试试味，不够咸的加少许盐，盖盖子焖几分钟。
7、倒入用黄油炒过的洋葱、装饰用的红萝卜、土豆，翻拌均匀，可上碟，再浇上锅底的汁。
二、炒牛肉
食材：牛肉、油、生粉、糖、生抽。
做法：
1、牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油、生粉、糖、清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。
2、炒的时候最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅。
3、底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜入入味，最后放入牛肉丝，放两匙生抽快速兜匀即可。
三、咖喱牛肉
食材：牛肉、胡萝卜、咖喱。
做法：
1、将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净。
2、胡萝卜去皮切成滚刀块。
3、将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出。
4、胡萝卜用水煮至六成熟。
5、将牛肉放入沙锅中，加入清水上火煮半小时，撇去浮沫。
6、加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟。
7、放入胡萝卜块、味精，煨至熟透。
8、将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味。
9、用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。
四、板栗牛肉
食材：牛肉、栗子。
做法：
1、板栗去皮洗净，切块。
2、牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。
3、取另一锅加花生油少许，入牛肉、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。
五、牛肉燕窝
食材：牛肉、燕窝。
做法：
1、牛肉洗净切块，热水，水开后下锅。
2、冲洗牛肉，和蒜、葱、姜一起放入高压锅，大火20分钟，小火90分钟。
3、燕窝用水浸泡1小时，泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。
4、燕窝放入炖盅隔水文火炖煮30分钟。
5、燕窝和牛肉混在一起即可食用。
孕妇吃牛肉的注意事项
牛肉性温热，常吃容易上火，孕妇吃牛肉要适度，挑选干净、新鲜的牛肉。
孕妇牛肉食谱大全及做法为您介绍了几种孕妇可以与牛肉一起搭配的食材，建议孕妇坚持食用牛肉燕窝，燕窝的营养成分十分丰富，能为孕妇和宝宝提供充足的营养，并能促进胎儿大脑发育，提高胎儿的智力。
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