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红枣燕窝这种燕窝做法将可口的红枣和爽滑的燕窝放在一起不仅对身体的好处颇多而且也是极其美味。
红枣燕窝的做法
红枣燕窝作为一道经典的燕窝美食，其做法多样，主要的材料就是干燕窝、红枣、冰糖。但是大家还可以根据自己的喜好适量的添加枸杞、莲子等食材。本文就以最基础的红枣冰糖燕窝为例，为大家介绍一下红枣燕窝的正确做法步骤。
首先，将准备好的干燕窝泡发（注意要使用冷的矿泉水进行泡发）1-2小时，将燕窝顺着燕丝的纹理撕开，将燕窝中的绒毛清理干净后，用矿泉水将泡发的燕窝条清洗一遍沥干水分。然后将沥干的燕窝放入炖盅内胆中，加入刚好没过燕窝的矿泉水后，在外胆加入适量的水，盖好炖盅。用大火将外胆的水烧开后转至小火炖煮20-25分钟。最后打开炖盅，加入冰糖、红枣等食材在炖煮3-5分钟即可。
这样做出的红枣燕窝可以最大程度的保留燕窝和红枣的营养，也确保了燕窝的口感。
红枣燕窝功效
红枣燕窝具有补脾和胃、益气生津、调的营卫、解毒之效。可以有效能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏。
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