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银耳与燕窝都有丰富的营养价值，燕窝银耳莲子羹是燕窝美食代表之一，不仅做法简单而且十分的养胃补气。
燕窝银耳莲子羹做法
燕窝银耳莲子羹的做法相对比较繁琐，在做银耳燕窝莲子羹的时候要注意不要将实操炖粘了。其次燕窝银耳莲子羹是最基础的银耳燕窝的做法，食客可以更具自己的喜好适当的加入诸如藜麦、红枣等食材。
用料：燕窝，银耳，冰糖，莲子。
做法：
1、将银耳用温水泡发，去除根部；莲子洗净备用。
2、将干燕窝泡发1-2小时（泡发的水要食用纯净水）后，撕成条状，将的残留在燕窝中的绒毛挑出后清洗燕窝，并将清洗好的燕窝沥干。
3、将沥干的燕窝放入炖盅内胆中，加入刚好没过燕窝的矿泉水后，在外胆加入适量的水，盖好炖盅。用大火将外胆的水烧开后转至小火炖煮20-25分钟。最后打开炖盅，加入冰糖、银耳、莲子等食材在炖煮3-5分钟即可。
燕窝银耳莲子羹的功效
燕窝银耳莲子羹具有强精补肾、润肺生津、清热止咳、养胃补气、和血强心、补脑提神、滋阴去火的功效。有助于提高人体免疫力，帮助将血压、血脂，还具有美容养颜的功效。
燕窝银耳莲子羹的适用人群
燕窝银耳莲子羹对于老年慢性气管炎，对高血压、血管硬化患者具有辅助治疗的作用，此外上火的人群和想要美容的人群也可以使用燕窝银耳莲子羹。
好的纯天然燕窝做出的燕窝银耳莲子羹不仅具有很好的滋补作用，而且口感和味道也是非常好的。但是食用劣质燕窝炖主出来的燕窝银耳莲子羹口感极差，而且还会损害到食用者的身体健康。所以在购买燕窝时要注意鉴别燕窝的好坏，不要因为贪图便宜而购买到劣质燕窝。
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