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中国食用燕窝可追溯至450年前。21世纪以来，世界各地的华人都开始重视这种具有滋养作用、对健康有益的食物，燕窝怎么吃效果最好？
中国传统保健方法是在整体观念基础上治疗疾病的，中医认为疾病具有整体性，不应该只关注于一系列的特殊症状，而与其相随的哲学思想也已发展了几个世纪。中医药理论深深地植根在中国文化中，在某种程度上，已成为了一种民俗。
在许多病例中，中医药已被非中国裔人士尝试使用，并受到不同程度上的认可。在国外也有许多不同生活背景的人们都非常尊敬中医，生病时会去看中医（可能也同时接受其它医生的治疗），也非常信任他们开的药方。
在中医对燕窝功效的认识中，中医认为燕窝的保健疗效不次于人参，可将两者联合起来使用。
人们注意到燕窝对肺部疾病有一定的疗效：例如哮哮喘、多痰、咳嗽或咳血这些都是古代折磨人的消耗性肺结核的症状。构成燕窝的物质或其水提取液能够增加人体自身津液含量，因此被认为是作用很强的滋补品。
作为一种有滋补作用的能量补充剂，燕窝的营养价值主要体现在其维护健康的作用上，此外燕窝还能够提高代谢率，促进消化和营养吸收，滋养呼吸道，滋润皮肤和头发。身体虚弱或大病初愈的人为了恢复体力而吃燕窝。
有人称燕窝对癌症患者和艾滋病人有帮助，但该结论并未得到医学界证实。
简言之，燕窝有滋养体内所有脏器和提高机体活力的作用。无论生病或是健康、年轻人或老年人都可以食用燕窝。
燕窝最吸引人的莫过于其对维持健康做出的诸多贡献，这也是燕窝受到极度追捧的原因。
虽然人们习惯把燕窝或其提取液作为可口的甜品服用，但也应注意使用传统药物时需注意的问题，如加工方法、时间和服用方式。1964年一位中药师在燕窝产地之的砂拉越古晋地区出版了一本书，书中详细阐明了消费者在食用燕窝过程中需要牢记的要点。
有些人对燕窝营养价值持怀疑态度，但燕窝并不是蛋白质的替代品。早在1922 年，一位在美国工作的中国科学家CC Wang曾做过这样一个实验：给小鼠喂食商品燕窝，并作为其唯一的蛋白质来源，结果小鼠惠病并最终死于营养缺乏症。
但是，这个实验和中国人煮食燕窝的情况没有关系。在中国，人们珍视燕窝并非因为它是食品，而是因为它是出色的饮食补品。
燕窝怎样食用
不论采取何种烹任方法都要事先将燕窝在水中浸泡并长时间炖煮(最好煮1小时左右)。可在煮好的燕窝汤中加人冰糖增加甜味，制成健康的饮品(有时只饮用过滤后的汤水)，绝对不要使用砂糖和调味的糖。
这种清澈的甜品既可以趁热饮用也可以放冷后饮用，但最好不要加冰。
燕窝可以和多种食材炖煮
如果经济上可以负担得起，最好每天饮用一杯燕窝汤。
美食家认为燕窝有种独特的香味， 虽然微弱但很吸引人。但大多数人只能尝出一点点或根本辨识不出燕窝的味道。所以，为了增加燕窝口感和食用乐趣，经清洗和浸泡的燕窝通常搭配其他味道更鲜美的汤或肉类增加香味，制成各种不同的菜肴，不过大多数时候是做成燕窝汤。
如何吃燕窝效果最好
中国烹任的精华在于色、香、味的交融。对中国人而言，食物的营养滋补与燕窝药效之间的界线并不清晰。因此烹饪燕窝菜肴时，无论是取其口感或是药用价值，最明智的做法是遵照规范操作进行前处理，这样才能最大程度发挥燕窝的内在功效和外在功效。
炖煮燕窝的容器应是瓷器而不是金属制品
烹调燕窝最常用的方法就是炖、煮或者蒸。古时做燕窝时整个烹饪过程都不接触金属器皿，古人认为这样才不至于让燕窝的营养成分流失。
因此，炖盅的盖子应是瓷质的，搅拌和舀汤用的汤匙，以及喝汤用的碗也应是瓷质的。陶瓷能够传递较高的热量，比金属器皿保温时间长。
对燕窝做法更讲究的仍然喜欢使用木炭或质量好的干木材取火，而不用煤气或是电炉子。
怎样吃燕窝才能发挥最大效果
一、少量多次， 润物细无声，坚持不懈
如果是出于增强体质的目的，最好在睡前服用燕窝汤。传统理论认为，人从睡梦中醒来后肺环状软骨管张开，此时服用燕窝汤可以滋养肺部，详见《早上吃燕窝的好处》。
为了避免燕窝直接进人胃部，服用时最好躺下，此时有效物质仍然停留在人体上部器官中，逐渐滋养、温润呼吸系统后慢慢进人肺部。此后燕窝汤沿着食道向下流人人体其他部位，呵护人们的健康。
将燕窝同鱼鳔一起蒸煮后食用可以有效地治疗咳嗽，越强壮的鱼体内的鱼鳔越好。
食用燕窝无法达到期望功效的根源在于：消费者普遍都没有按科学方式在较长时间里食用燕窝。
古语有云:“冰冻三尺，非一日之寒”。燕窝是一种天然食品，无法如某些化学药品一样，只需要食用一至两次就能达到立竿见影的效果。
燕窝怎么吃效果最好：坚持
因此建议燕窝消费者，若期望通过食用燕窝达到美容功效，必须坚持食用3~5个月的时间，且每个月食用的次数不少于10次，每次用量不少于3~5g干燕窝，即3小勺子左右。
食用燕窝的最佳时间分别是晚上临睡前与晨起空腹时，如需控制体重推荐早上室腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营吸收，也有帮助睡眠。
二、良好的生活习惯
吃了燕窝吸收是关键，燕窝的功效显现出多少，很大部分取决于其有效成分被吸收了多少。
肌肤黄金修复时间：夜间11点到凌晨2点，如果你还没睡，吃了燕窝就等于基本没有吸收。
无论中医或西医都强调夜间11点到凌晨2点是肌肤的黄金修复时间，这时候细胞分裂的速度比平时快8倍左右，所以能加速排出老废物质，这个时间段对护肤、滋养品的吸收率特别高。
但假如你这个时间里还没睡觉，那这也是燕窝吃了而没发挥最大作用的其中一个原因。
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