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人参肉桂补养身体的历史悠久,燕窝作为名贵的滋补品,炖燕窝时可以放桂圆吗?桂圆燕窝应该怎么做呢?
炖燕窝时可以放桂圆吗
桂圆又称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用。
在吃燕窝的注意事项一文中,我们明确的说过燕窝不能与酸性食物和浓茶同食。桂圆不属于酸性食物,所以炖燕窝时是可以放桂圆的。
桂圆燕窝的做法
桂圆燕窝中可以适当加入枸杞、红枣、藜麦等食材以达到更好的滋补功效。
桂圆燕窝的做法简单,只需要简单的三步即可做出美味的桂圆燕窝。
第一步:将准备好的干燕窝用矿泉水浸泡1-2小时。
第二步:将泡发好的燕窝顺着燕丝的纹理撕开,将燕窝中的绒毛清理干净后,对燕窝进行清洗。(详见燕窝的清洗方法)
第三步:将清洗好的燕窝沥干放入炖盅内胆中,加入刚好没过燕窝的矿泉水,在外胆加入适量的水,盖好炖盅。用大火将外胆的水烧开后转至小火炖煮20-25分钟。最后打开炖盅,加入冰糖、桂圆等食材在炖煮3-5分钟即可。
桂圆燕窝的功效和适宜人群
桂圆燕窝可以益气血,健脾胃,养肌肉。
桂圆燕窝的功效:桂燕燕窝可以有效地调节脾胃不合,补充气血。可以有健脑益智,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。
桂圆燕窝的适用人群:桂圆燕窝适合于一些脾胃不合、气血两虚的人群补充气血,调节脾胃。对于失眠、健忘的患者有一定的辅助治疗的作用。
在炖煮桂圆燕窝的时候,要注意先将燕窝炖煮好后再加入桂圆、冰糖等辅料进行炖煮,以免将燕窝炖化了导致部分营养的流失。此外,在选择炖煮桂圆燕窝的原料时要注意对干燕窝的选择。只有纯天然的燕窝才能对身体起到滋补做用。所以在购买燕窝的时候要注意鉴别燕窝的好坏。
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