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燕窝从颜色上区分可以分为白燕窝、黄燕窝和血燕窝，最不常见的就是血燕窝，但是如果买到血燕窝怎么做最好吃呢？
什么是血燕窝
血燕窝是洞燕。而且数量极少
“血燕”是红色的燕窝，在东南亚称为红燕。血燕窝并非是金丝燕吐血的结果，血燕窝是洞燕，因为洞燕长时间暴露在空气中，燕窝中含有蛋白质，所以血红蛋白会被氧化成深棕色的高铁血红蛋白，也就形成了血燕窝。
血燕窝怎么做最好吃
个人觉得血燕火龙果最好吃。
做法：
血燕与火龙果的搭配很美味
1、把血燕放温水泡，水应高于燕窝，因为燕窝泡发会膨胀。浸泡时间根据燕窝的品种的长度判断标准是你必须用你的手去捏，看看是否僵硬，大概6个小时。
2、干燕窝会有蓬松的绒毛和杂质，所以要清理，用镊子挑，旁边一碗水，夹在燕窝上，用碗洗一下。在挑毛发的同时，偶尔用手捏散燕窝，会发现自己浮起来的大部分毛，把清洁的血燕放在一边，水倒掉。
3、将泡发好的血燕窝隔水炖煮30分钟左右。
4、将火龙果切成两半，把火龙果的肉切成小块。
5、把果肉放进炖好的燕窝中，再小火慢炖5分钟。
6、把炖好的燕窝炖火龙果盛出装到火龙果皮上，并加冰糖调味，即可食用。
功效：
血燕窝含有大量的粘蛋白，糖蛋白，钙，磷等多种，可增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗感冒，咳嗽和感冒。因此，得血燕火龙果对吸烟者和呼吸道疾病是最有效的。而且火龙果中含有丰富的维生素，可以补充人体所缺失的维生素。
血燕窝和其他燕窝的功效是一样的
血燕窝和其他燕窝的功效是一样的，因为同属于燕窝，所以燕窝的营养价值是相同的，白燕窝和黄燕窝炖火龙果一样具有这样的功效。
而且市面上的真血燕是很少很少的，不是被采摘者自己留下了就是被政府收购了，所以几乎没有流入燕窝市场，市面上的血燕大多是染色的，这种燕窝吃了会对人体造成伤害。
虽然血燕窝怎么做最好吃我们已经知道了，但是血燕的产量是很少的，是不建议您购买血燕窝的，因为购买到假燕窝的可能性太大了，而且各类燕窝的营养价值是相同的，只要燕窝的搭配正确，一样可以很美味。
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