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燕窝作为一种纯天然的滋补品，虽然形态千变万化，但是总归是有一定规律的。而假燕窝不仅是在外形上还是在营养价值上都和真燕窝有着巨大的差异。真燕窝和假燕窝的区别帮助您成为燕窝鉴别专家。
真燕窝和假燕窝的区别
虽然现在黑心商家制造的假燕窝很逼真，但是真燕窝和假燕窝始终存在着区别，这些区别可以帮助我们鉴别燕窝真假。
真燕窝和假燕窝的区别主要体现在燕窝的营养、口感、泡发率以及燕窝的外形上。
营养价值不同
真燕窝的营养丰富，含有丰富的水溶性蛋白质、各种微量元素以及丰富的生物活性氨基酸等营养物质，对于人体具有极强的保健功效。但是假燕窝则不同，有一些假燕窝是经过增重处理后燕窝的营养全部流失，更有甚至使用猪皮、银耳来制成假燕窝。
口感不同
真燕窝和假燕窝在口感上有着巨大区别，真燕窝的口感Q弹爽滑，非常的有嚼劲。假燕窝的口感很差，完全没有爽滑感，更不具有嚼劲，耐火性极差。
涨发率不同
泡发法鉴别燕窝的真假是一种比较常见的辨别燕窝真假的方法。真假燕窝在泡发后的差异是巨大的。
泡发后的真燕窝
真燕窝在泡发后燕丝粗壮，泡发的水也十分清澈；假燕窝在泡发后燕丝十分的细碎甚至已经变粘稠，泡发的水也会变得浑浊。
外形的不同
真燕窝和假燕窝在外箱上的差异是十分明显的，假燕窝总是将燕窝做的很漂亮，很不自然。但是真燕窝虽然没有假燕窝的“颜值”但是看起来就非常的自然、舒服。一般来说，真燕窝会呈现出淡黄色或者乳白色，底座蓬松自然，燕丝分明，裂隙清晰，残留着细碎的燕毛。
怎么鉴别真假燕窝
鉴别燕窝的真假主要方式就是根据真燕窝和假燕窝的区别进行对比，如果燕窝具备真燕窝的特点，那么就是真燕窝；如果不具备那么就要慎重考虑然后再决定是否要购买。
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由于观察燕窝的特点这种鉴别方式十分的考验购买者的经验，所以对于燕窝小白来说，最简单的方法就是查看燕窝厂商的四大资质（四大资质是指：食品流通许可证、溯源码、入境货物检验检疫证明、海关进口货物报关单）。四大资质只能在燕窝通过国家的检测合格后才能颁发，所以肯定是安全的优质燕窝。
怎样才能购买到优质的燕窝
虽然大家已经知道了真燕窝和假燕窝的区别，但是小编在这里还是要告诉大家想要购买到真正的优质燕窝还是要注意一下问题的：
1、不要太相信价格低的，要知道一分价钱一分货。
2、选购燕窝最好认准信誉比较好的厂家。
3、网购燕窝一定要谨慎。
4、选购燕窝一定要看清楚燕窝的外观和形状，避免上当受骗。
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