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燕窝泡发看似非常简单，但是其实燕窝泡发大有讲究，良好的泡发技巧是炖煮出一份好的燕窝的基础也是必须条件。了解什么水泡燕窝好，泡发燕窝的注意事项帮助您泡发出一份好的燕窝。
什么水泡燕窝好
对于什么水泡燕窝好这个问题我们主要从泡发用水的种类和泡发燕窝时所用水的温度两个方面进行阐述。
从水的种类角度来说
在燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步。一般，为了让燕窝有更好的“发头”，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以，比较理想的选择是纯净水或者是凉白开，有利于充分泡发，用时相对也会短一些。
泡发燕窝要用具有良好渗透度和干净度的凉水。
在选水的时候我们要格外注意千万不要使用自来水泡发燕窝。自来水中含有大量的氯气，长时间的泡发会造成燕窝营养成分的流失，还会使燕丝僵硬，发头不足。
从水的温度角度来说
燕窝的泡发不应该用热水(这里的热水是指滚烫的开水)，常温冷水泡发是最好的。因为高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。
当然对于泡发燕窝也有人说：“夏天用冷水，冬天用温水。”其实，这样的说法也略微笼统了。我们建议：部分北方地区冬天温度特别低，燕窝实在不容易泡开，可以尝试用温水泡发，其他地区还是用凉水泡发就可以了。
总的来说，对于什么水泡燕窝好这个问题我们总结为用具有良好渗透度和干净度的凉水泡发燕窝最好。
泡发燕窝的注意事项
想要将燕窝泡发好，仅仅知道什么水泡燕窝好是远远不够的。如果您真的想要泡发出一份优质的燕窝一定要避开长时间浸泡燕窝、过度追求涨发率的雷区。
本文借什么水泡燕窝好为话题，为您介绍了一下泡发燕窝时应该注意的问题，希望可以为您提供一些有用的燕窝泡发技巧。
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