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一般来说，在我们印象中的燕窝都是白色的，也认为白色的燕窝才是好燕窝，可事实真的是这样么？好的燕窝是什么颜色？燕窝都有哪几种颜色？想了解燕窝的朋友，一定要看下！相信您读完这篇文章后，一定会有收获的。
燕窝的颜色会受很多影响，比如吃的食物，筑巢环境，人为因素等等
燕窝有哪些颜色
燕窝按照颜色可分为白燕、黄燕、血燕。
白燕：燕窝颜色是米白色的就是白燕，白燕窝不耐火，不能炖煮太久，否则会溶化。
黄燕：黄燕普遍带灰黄色或呈黄褐色，因为燕子吐出含结胶性很强的唾液，经空气氧化后就变成偏黄色。
血燕：血燕是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，颜色呈暗红色。
血燕不是鲜红色，是澄红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的，天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的，
影响燕窝颜色的主要原因
食物因素：由于金丝燕所吃的食物不同，金丝燕食的食物一般是海边的藻类、昆虫、飞蚁等，食物不同对燕窝的颜色也会稍有影响。
氧化因素：小燕子离窝后，燕窝就可以采摘了。如果较找时间未采摘，燕窝的氧化程度就会更高。氧化程度越高的燕窝，颜色也就越深 。
矿物质含量：以血燕为例，血燕的颜色之所以是暗红色是因为石洞里面的空气非常闷热，野金丝燕在这种环境下筑巢，由于万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝，而产生颜色上的变化。
而且越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气会氧化，从而转变成灰红或澄红的颜色。
血燕只来自洞燕，并且只有来自印尼沙巴州的山洞和婆罗洲的部分山洞中有，目前没有新的技术可以让屋燕产出血
所以，血燕只有野生特殊环境下才会有产出，并且产量极少。
血燕并非燕子吐出的血，而是说燕窝颜色呈血红状
人为因素：很多不法商家会用药水对燕窝进行染色或者是在阳光暴晒之下使燕窝变黄，以此来冒充黄燕。
人工假血燕：将燕窝染色冒充血燕
目前没有新的技术可以让屋燕产出血燕，市面上的血燕，99%是假的。有些当地人会在自己的燕屋内部，用浸过药水的木头给金丝燕筑窝，这个木头上筑的窝不久便化因为化学反应成为红色。
哪种颜色的燕窝好
无论白燕、黄燕还是血燕，其实营养价值和功效基本都是一样的，就算有差别，也极其细微。血燕之所以这么贵，是因为血燕产量极其稀少的原因，而并非血燕的功效和白燕、黄燕有所不同。
只要不买到假燕窝，选用哪种颜色的燕窝都可以，并不是某种颜色的燕窝就一定好，另一种颜色的燕窝就一定不好。
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