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燕窝的营养价值高，但炖好的燕窝是否可以直接食用，也需要食用者仔细观察后在断定，若发生炖好的燕窝飘在上面怎么回事？炖好的燕窝飘在上面是假的吗？
在知道炖好的燕窝飘在上面是假的吗之前，先来了解一下燕窝炖好后的状态。
炖好的燕窝是什么样
一般来说，炖好的燕窝应该是呈透明状，丝丝分明且与水融合的，并且散发淡淡的蛋清味。
而影响炖好的燕窝所呈状态的因素包括：燕窝泡发、炖燕窝的方法、燕窝品质。
了解了炖好的燕窝什么样后，那么炖好的燕窝飘在上面是假的吗？在此之前，要清楚炖好的燕窝飘在上面怎么回事。
炖好的燕窝什么样应与水融合
炖好的燕窝飘在上面怎么回事
导致炖好的燕窝飘在上面主要有以下因素：
1.泡发不充分
燕窝需要充分泡发后才能炖煮，若泡发时间过短会影响炖燕窝，也会发生炖好的燕窝飘在上面的情况。
2.炖煮方法不对
燕窝需要隔水文火炖煮，若发生炖好的燕窝飘在上面的情况，极有可能是炖煮方法不对。
3.燕窝品质有问题
市面上刷胶燕窝、漂白燕窝很多，若炖好的燕窝飘在上面也有可能是购买到假燕窝。
清楚了炖好的燕窝飘在上面怎么回事后，那么炖好的燕窝飘在上面是假的吗？
炖好的燕窝飘在上面的原因有很多
炖好的燕窝飘在上面是假的吗
虽然导致炖好的燕窝飘在上面的原因有很多，但炖好的燕窝应是透明状且与水融合，那么炖好的燕窝飘在上面是假的吗？
炖好的燕窝飘在上面是假的，好的燕窝炖好后应是与水完全融合的。
一般来说，即便是燕窝泡发不充分或炖煮方法有问题，发生炖好的燕窝飘在上面的概率也相对较小，而若燕窝品质有问题，则发生炖好的燕窝飘在上面的概率是很大的。
了解了炖好的燕窝飘在上面是假的吗的问题后，那么消费者应怎么选燕窝。
燕窝真假鉴别
关注炖好的燕窝飘在上面是假的吗的人群，清楚燕窝的鉴别很关键。
1.看燕窝
看燕窝的外观纹路是否清晰。
2.闻燕窝
闻燕窝是否散发异味。
3.摸燕窝
摸燕窝的外观是否黏手。
炖好的燕窝飘在上面是假的吗？答案是炖好的燕窝飘在上面是假的，因为好的燕窝正常情况下不会出现这种情况。
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