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燕窝的吃法众多，最常见的莫过于冰糖燕窝，但听说过燕窝炖水鸭汤吗？听起来有些陌生的燕窝美食，做起来是不是很麻烦呢？燕窝炖水鸭汤的功效又有哪些呢？
在了解燕窝炖水鸭汤的功效之前，先来了解一下水鸭汤是什么。
水鸭汤是什么
水鸭汤做法简单，抑制青春痘。
水鸭汤中的主要食材有鸭肉和猪瘦肉。水鸭汤中的食材不多，做起来也不麻烦。
将鸭去毛洗净，放入沸水内滚滚，取出放置凉水中；将猪瘦肉切片，烧沸大半瓦缸清水，放入鸭肉，瘦肉等食材，煲三个小时左右，用盐和生抽调味就能食用了。
不少人的脸上长出了暗红色的青春痘时，家人会炖水鸭汤，用以缓解症状。
燕窝炖水鸭汤的功效
水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气，消食和胃，利水消肿的功效，对于病后虚弱、食欲不振也有很好的作用。食用水鸭可以强身健体，且有很高的药用价值。
鸭肉中的脂肪酸熔点低且易于消化。所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有丰富的烟酸，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
燕窝炖水鸭汤可起到益气补虚，滋阴的功效。
如何挑选燕窝和水鸭
燕窝炖水鸭汤的功效极佳，但在挑选燕窝和水鸭时有什么窍门呢？
怎么选燕窝，要遵循“五看一闻”的原则，看颜色、看缝隙、看细节、看细毛、看泡发状态和闻味道，掌握了这六点，好的燕窝也就挑到手了。
而怎么选水鸭，讲究的是一看、二摸、三辨、四掂。看皮色与脚色，摸鸭嘴和胸骨，辨外貌和掂分量。
想要使燕窝炖水鸭汤的功效更好的发挥出来，就要掌握好如何挑选燕窝和水鸭的技巧。
掌握六原则和四要素，挑选到品质最好的燕窝和水鸭。
哪些人适合吃燕窝炖水鸭汤
燕窝炖水鸭汤的功效相对全面，适宜人群也比较广泛，可分为以下几种：
1.食欲不振、体质虚弱的人群
2.便秘，水肿的人群
3.营养不良，患癌的人群
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