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燕窝含有丰富的水溶性蛋白质、表皮生长因子等营养成分，那么燕窝怎么炖营养才高？燕窝的做法食谱大全是什么？
燕窝怎么炖营养才高
一、泡发燕窝
泡发的时候用冷水，泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，大概1小时可以将燕窝泡发。
燕窝怎么炖营养才高？首先，需要用水浸泡燕窝1小时，使燕窝泡发。
二、挑出绒毛
燕窝泡发后，将燕窝沿着纹理撕丝，弄镊子挑出燕窝中的绒毛和其他杂质，将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。
燕窝怎么炖营养才高？其次，燕窝泡发后用镊子挑出燕窝中的毛和其他杂质。
三、炖煮燕窝
将盛有燕窝的炖盅放入蒸锅里。将整理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。隔水文火炖煮30-45分钟，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为炖好的标准。
燕窝怎么炖营养才高？最后，将洗净的燕窝放入炖盅，隔水文火炖30-45分钟。
燕窝的做法食谱大全
1、冰糖红枣银耳炖燕窝：将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中泡发好，全部放入锅中，加适量清水，大火煮开。煮开后加入燕窝，隔水文火炖煮30-45分钟。
2、木瓜燕窝：
木瓜切两半，把籽抠掉，燕窝洗净后放入炖盅，隔水文火炖煮30-45分钟，炖好后把燕窝倒入木瓜里。
燕窝怎么炖营养才高？炖燕窝必须要学会燕窝怎么泡发、燕窝怎么挑毛，才能为做出更有营养的燕窝做准备，每一步都很重要。
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