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燕窝的营养价值高,并且女性吃燕窝的好处很多,那么燕窝买回来要如何保存可以最大限度维持它的新鲜度呢?燕窝怎么保存?炖好的燕窝怎么保存?
干燕窝怎么保存
燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,一如其他食物般,需要妥善存放。燕窝要保存在阴凉处,避免被阳光直射,千万不可放在阳光底下暴晒不然会严重地影响燕窝本身的品质。不能存放在冰箱和微波炉顶上,热量会让燕窝变质。
燕窝过湿会容易发霉,一般不建议存放在冰箱里。但如果已经存放在冰箱里的话,就要一直储存下去。干爽的燕窝要存在密闭的盒子里,而不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存。
燕窝怎么保存有以下几种情况:
1、干货保藏
只要是燕窝本身干燥,通常可采取密封保鲜方法,最为省事。因此,在彻底晾干后(不可阳光直晒),密封保存,或者放在通风无潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥剂)。若发现发霉,可用牙刷清洗,再风干。
2、浓缩保藏
从购买时,未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封,不动用。一经开封,就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放。刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存。
3、湿货保藏
燕窝已经浸发,用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封,防水、防油的器皿中,可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少,发多少。
假如因处理不当而使燕窝轻微发霉,不需紧张,拿个牙刷用一些清水在发霉处轻轻搽拭,吹干再保存,如果发霉处已经变黑就不可食用了。
以上是燕窝怎么保存的方法,那么炖好的燕窝怎么保存?
炖好的燕窝怎么保存
关注燕窝怎么保存?炖好的燕窝怎么保存的人群,最为关心的问题就是如何保存燕窝,不影响吃燕窝的好处。
燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物,剩下的则是水和微量元素。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。如果将它长时间存放在冰箱超过一周,尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水。
炖好的燕窝怎么保存有以下几点:
1.将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内,然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时,若是忌讳冰冷,可按照温牛奶的方式温燕窝,即可将保鲜瓶置于热水中温热再食。
或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内,温1分钟左右即可食用。
用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完,最长保存期限不宜超过5天,因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质。
炖好的燕窝怎么保存长久点,必须牢记一个前提即炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水。
炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯。千万不要摇晃盛器,这样会加速燕窝的融化。
每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。
最后,在加热保存的燕窝时,记得温度不可以太高,否则很轻易导致燕窝化水,这样燕窝的作用也就大大下降了。
了解了燕窝怎么保存?炖好的燕窝怎么保存的问题后,那么不同的燕窝种类该怎么保存呢?
几种不同形态的燕窝的保存方法
对于想要了解燕窝怎么保存?炖好的燕窝怎么保存的人群而言,不同的燕窝种类保存方法也略有差异。具体如下:
1、干燕窝的保存
干燕窝买回家后,先确认燕窝是否组构干,水分含量大的先用冷风吹干(空调风最佳),再放置阴凉通风处保存即可。切记不可用电吹风吹哦。
2、泡发好的燕窝的保存
相对一次性炖煮多次要吃的燕窝,我们更建议一次性泡发多次要吃的燕窝。泡发燕窝要用干净的器皿来盛装密封,防生水防油。由于已发
制的燕窝会随着保存时间长短而导致一定程度上的营养成分的丢失 。最佳的方法是用多少发多少,一次性别发太多太透。
3、即食燕窝的保存
未开启之前,可以放置阴凉通风处保存,一般可达一年半到两年。如果已经开盖食用,需放置冰箱冷藏,而且建议不超过一周(也就是7天)。
燕窝怎么保存?炖好的燕窝怎么保存?答案是燕窝怎么保存需注意方法,而炖好的燕窝怎么保存更是需要细心,以免失去燕窝的食用价值。
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