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炎炎夏日，持续的高温加快了食物腐败的速度，燕窝也不例外。如何保存干燕窝，首先要清楚燕窝保存要注意什么。
一、干燕窝的保存条件
干燕窝的储存条件要注意两点
保存干燕窝需要注意两点：
1.温度在5℃~8℃冷藏最佳，0℃~4℃亦可。
2.存放时间最好不超过7天
若燕窝已发霉到变色，则不要再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分已经流失。
二、干燕窝的储存方法
优质干爽的燕窝置于阴凉处，不被阳光直射即可。因为热量会使燕窝变质，所以不可将干燕窝放在冰箱或微波炉的顶部。
含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质，故一定要吹干再保存。干燕窝本身已沥干水分，可以在避免阳光和潮湿的环境中保存。
若想将干燕窝放至冰箱内储存也可以，只需将干燕窝放入保鲜盒或密封塑料袋中后，放入冰箱保鲜或冷藏格即可。
三、夏天如何保存干燕窝
夏季干燕窝的储存方法
干燕窝的保质期为3年，只要储存方法合适，就不会造成燕窝的营养成分流失。
夏季由于日照时间长，如何保存干燕窝要更加注意。
保存干燕窝最需要注意的就是避免阳光和潮湿的环境，可以放至在避光干燥处保存，也是可以放在冰箱里储存。
夏季室温也普遍偏高，所以夏天保存干燕窝更适合将燕窝放至在冰箱的保鲜或冷藏格中储存。
四、夏天干燕窝需要冷藏吗
由于夏天气温高，室内日照时间长，避光干燥的环境相对较少，所以夏天保存干燕窝需要冷藏。
夏季保存干燕窝需要冷藏
如果买来的干燕窝本身还保有湿度，需要先将干燕窝放至通风处（注意是冷风）吹干，直接将水分没有彻底沥干的燕窝放入冰箱是不可取的。
夏天保存干燕窝切记不要因为天气炎热，就随意将干燕窝放入冷冻室内，这是绝对错误的保存方法！冷冻后的干燕窝不仅不易泡发，品质也会降低，并且还会影响口感。
夏天如何保存干燕窝并不是一个很难解决的问题，正确的保存干燕窝，才能让燕窝在体内发挥最大的价值。
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