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干燕窝在食用前需要泡发，燕窝泡发是食用燕窝前一个必需的步骤，泡发后的燕窝怎么沥干水分？燕窝不沥干水分好保存吗？
泡发后燕窝需要沥干水分之后才能保存
燕窝怎么沥干水分
清楚了燕窝需要泡发的重要性，是不是意味着水分对燕窝来说很重要呢？其实不然，燕窝一定要沥干水分保存，否则会破坏燕窝的营养成分。
虽然燕窝沥干水分很重要，但燕窝怎么沥干水分却不难。
只要将湿燕窝放置在一个低温通风的房间，自然风吹干其水分即可；或者也可以用吹风机冷风将燕窝吹干。
燕窝沥干水分可采取自然吹干或吹风机冷风吹干的方式
燕窝不沥干水分会怎样
如果燕窝没有沥干水分便直接保存，会发生两种情况：
1.燕窝不沥干水分，长时间可会导致燕窝发霉，轻度发霉可用牙刷去除杂质，发霉程度严重则无法食用。
2.燕窝不沥干水分，水分与蛋白质发生反应，导致变性，极大可能产生有害物质，不利于身体健康，不建议食用。
燕窝不沥干水分的后果还是很严重的，为了不让买来的燕窝白白浪费，还是要沥干水分再保存。那么燕窝沥干水分后如何保存呢？
燕窝不沥干水分会使燕窝发霉变质，无法食用。
燕窝沥干水分后如何保存
燕窝沥干水分后可放置阴凉干燥，并且通风的地方保存，也可以放入冰箱保鲜或冷藏格储存。
燕窝沥干水分后保存只要注意避光和防潮即可。但保存时间也不宜过久，以免影响口感。
更多关于燕窝保存的小知识可以详见《燕窝怎样保存》
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