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日常生活中，经常会发生忘记事情的情况，大多数情况可以顺利化解，但如果是处理食材的过程中忘记了某个环节，极有可能会导致食材失去食用价值。比如，炖燕窝忘记加水了还能吃吗？
如果发生了炖燕窝忘加水了的情况，首先要确保燕窝是否为隔水炖煮，那么炖燕窝为什么要隔水炖煮呢？
燕窝为什么要隔水炖
隔水炖燕窝不破坏燕窝的营养价值
燕窝中的蛋白质含量高达50%，可以说燕窝是一种水溶性蛋白质，直接入水炖煮，如果掌握不好时间的话，极有可能导致燕窝化水。
炖燕窝对温度控制也有要求，不能超过90℃，隔水炖煮便于把控水温，直接入水炖煮容易导致燕窝化水甚至变性。
炖燕窝为什么要隔水炖煮？答案就是隔水炖煮可以最大程度上保留燕窝的营养成分，不破坏燕窝功效。
炖燕窝忘记加水了怎么办
了解了燕窝需要隔水炖煮的重要性后，但炖燕窝忘记加水了怎么办？
忘记加水在发现后要及时补救
隔水炖煮燕窝时，放置燕窝的盅内也是需要加入少量的水，但很多人会忘记这个细节，从而导致炖燕窝忘记加水了的情况发生。
一种是在炖煮过程中发现忘记加水了，另一种是炖煮结束发现忘记加水了。
无论是哪一种情况都不用过于慌张，如果在炖煮过程中忘记加水了，发现之后及时加入适量的水继续炖煮即可。
如果是炖煮结束后发现忘记加水了，那就要观察燕窝的状态，一般会呈粘稠状，加入适量的水搅拌，使燕窝分散开即可。
炖燕窝忘记加水了还能吃吗
发生炖燕窝忘记加水了的情况，即便采取了补救措施，也会顾虑炖燕窝忘记加水了还能吃吗。
炖燕窝忘记加水了还能吃吗，要根据燕窝的状态而定，及时发现并采取了补救措施，炖燕窝忘记加水了还能吃。
观察燕窝的状态，及时补救后不影响食用。
在炖煮过程中发现忘记家属，只要及时添加适量的水继续炖煮，对食用燕窝不会产生影响；炖煮结束时发现忘记加水了，这个时候要先观察燕窝的状态，如果燕窝呈黏稠状，加入水搅拌至散开即可，但炖煮时间过长，燕窝炖糊了就不能食用了。
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