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很多经常食用燕窝的人，在炖燕窝时也会有各种各样的情况发生，燕窝化水、燕窝炖不熟等等都很常见，而燕窝炖不烂的是怎么回事？燕窝为什么老是炖不烂？
在知道燕窝为什么老是炖不烂之前，先来了解一下有没有炖不烂的燕窝。
有没有炖不烂的燕窝
想要知道燕窝为什么老是炖不烂，首先要清楚有没有炖不烂的燕窝。
一般来说，好的燕窝经过隔水文火炖煮后，应是呈透明状并与水融合的，口感软糯或Q弹。而对于初食者来说，没有掌握正确炖燕窝的方法，导致燕窝炖不烂的情况也是很常见的。
了解了有炖不烂的燕窝的后，那么燕窝为什么老是炖不烂？
有炖不烂的燕窝
燕窝为什么老是炖不烂
对于食用者而言，燕窝老是炖不烂是很让人困扰的事情，因为燕窝的营养价值高，燕窝老是炖不烂很影响吃燕窝的好处，那么燕窝为什么老是炖不烂？
燕窝老是炖不烂有燕窝泡发、炖燕窝的方法及燕窝品质有直接关系。
燕窝老是炖不烂的原因主要有以下几点：
1、燕窝泡发
在炖燕窝前，需将干燕窝进行泡发，好的燕窝泡发率可达8倍以上，并且要使燕窝充分泡发，以免影响口感，燕窝老是炖不烂可能是泡发不够充分。
2、炖燕窝的方法
炖燕窝需采取隔水文火炖煮的方式，直接用水炖煮会破坏燕窝品质，而炖煮时间过短会使燕窝老是炖不烂。
3、燕窝品质
不同的燕窝种类炖出来的效果也是不同的，若黄燕、血燕的炖煮时间过短，极易发生燕窝老是炖不烂的情况。
了解了燕窝为什么老是炖不烂的问题后，那么燕窝老是炖不烂是不是假的。
燕窝老是炖不烂与燕窝品质有关
燕窝炖不烂是不是假的
对于消费者而言，或许并不太了解燕窝的鉴别，而关注燕窝为什么老是炖不烂的人群，最为关心的问题就是燕窝老是炖不烂是不是假的。
燕窝老是炖不烂极有可能是假的。
燕窝为什么老是炖不烂？最主要的原因还是和燕窝品质有关。
燕窝老是炖不烂极有可能是买到了假燕窝，假燕窝如刷胶燕窝、漂白燕窝等，含有胶质等化学成分，遇水遇热不易炖烂。
了解了燕窝老是炖不烂极有可能是假的后，消费应怎么选燕窝呢？
燕窝老是炖不烂极有可能是假的
燕窝怎么鉴别真假
对于产生燕窝为什么老是炖不烂这种疑问的人群，知道怎么挑选燕窝是最关键。
1.看察燕窝外观：燕窝呈色自然、纹路清晰的是好燕窝。
2.闻燕窝味道：好的燕窝散发淡淡的腥味，味道刺鼻是假燕窝。
3.摸燕窝表面：燕窝表面触感比较干爽是好的燕窝，若黏腻则是假燕窝。
燕窝为什么老是炖不烂？主要原因是燕窝品质不过关，为了每位消费者都能体会到吃燕窝的好处，学会购买燕窝是很重要的。
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