猪骨炖燕窝的功效

摘要

猪骨汤在日常生活中是一道滋补功效很强的菜肴，而燕窝作为滋补品，其功效也是不容小觑。那么猪骨可以炖燕窝吗？猪骨炖燕窝的功效有哪些?

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猪骨汤具有壮腰膝，强筋骨的功效，而燕窝作为滋补品，滋补功效也不容小觑，那么猪骨可以炖燕窝吗？猪骨炖燕窝的功效有哪些？

在介绍猪骨炖燕窝的功效之前，先来了解一下什么是猪骨。

猪骨是什么

猪骨一般指平时食用的排骨和腿骨。

猪骨为猪科动物猪的骨骼，具有止咳解毒的功效，并对肺结核，疮癣有一定疗效。

猪骨味涩性平，可分为头骨、四肢骨、胫骨、断面髓腔等。内服可煎汤，外用可烧灰涂抹。

了解了猪骨之后，猪骨炖燕窝的功效又有哪些呢？

猪骨炖燕窝的功效

燕窝的营养成分充足，其含有燕窝酸及EGF表皮生长因子，并且还有多种人体所需氨基酸和微量元素，能够全面补充营养所需。

燕窝功效众多，针对人群也很广泛，从尚未发育成熟的胎儿到年过半百的老年人，吃燕窝的好处就是能够在不同的时间段补充身体所需的营养。

而猪骨除含有蛋白质和脂肪外，还含有大量磷酸钙和骨胶原等，其能入脾，有补脾气，润肠胃的功效。

猪骨炖燕窝的功效还包括生津液，丰肌体，泽皮肤，养血健骨。儿童常吃猪骨炖燕窝可增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长。

了解了猪骨炖燕窝的功效之后，那么要想吃到有营养的主猪骨炖燕窝就要从挑到好的猪骨和燕窝开始。

如何挑选猪骨和燕窝

在挑选猪骨时需要注意三点：

第一是看猪骨的外观，呈鲜红或粉红色的猪骨会比较新鲜，但不要挑选太红或太白的猪骨。

第二是闻猪骨的味道，带有一点腥味的猪骨是品质可以保证的猪骨，而散发其他味道或臭味的猪骨则不要购买。

第三是摸一摸猪骨，用力按压猪骨时，如果猪骨能够快速恢复原状，则是比较新鲜的，反之则表明猪骨不是很新鲜。

尤其还要注意的事，新鲜的猪骨表面干却湿润，但并不黏腻。

而怎么选燕窝也是有原则的，具体的鉴别燕窝小知识，详见《燕窝的鉴别》。

挑选对了猪骨和燕窝，才能使猪骨炖燕窝的功效发挥出来。那么哪些人适合吃猪骨炖燕窝？

哪些人适合吃猪骨炖燕窝

适合吃猪骨炖燕窝的人群可分为三大类：

1.中老年人。猪骨炖燕窝含有丰富的胶原蛋白，可以减缓骨骼老化。

2.青少年。猪骨炖燕窝可增强骨髓造血功能，适合发育中的青少年。

3.骨折中、后期人群。骨折初期应不免进食过多的油脂，而骨折中、后期应及时补充营养所需。

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