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芋头在日常餐桌上的出现频率并不高，但其口感软糯，喜爱吃芋头的人群也很多，而燕窝作为滋补品，其食用价值很高，那么芋头炖燕窝的做法是什么？
在知道芋头炖燕窝的做法之前，先来了解一下芋头的营养价值。
芋头的营养价值
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。
而芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
除此之外，芋头常被利用与做淀粉外，还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
了解了芋头的营养价值后，那么芋头炖燕窝的做法是什么？在此之前，先来了解一下芋头不能和什么一起吃。
芋头是老少皆宜的营养品
芋头不能和什么一起吃
想要知道芋头炖燕窝的做法，首先要清楚芋头不能和什么一起吃。
芋头不能和什么一起吃有以下几种：
1.香蕉：芋头不能和香蕉一起吃，会使胃不适，感觉胀痛。
2.易胀气食物：芋头不能和黄豆、青豆、红薯、土豆、板栗、南瓜、萝卜、西兰花、花椰菜等一起吃，易产生大量的气体，引起腹胀气、放屁增多等情况。
3.难消化食物：芋头不能和糯米、糍粑、烧烤、油炸食品等一起吃。吃下去之后并不容易消化。
4.青椒：芋头不能和青椒一起吃，因为芋头在烹饪的时候要求一定要熟透，不然有微毒性，而青椒的做菜的时候为了保持口感的脆嫩，通常烹饪的时间会较短，两种食材无法一起食用。
芋头不能和青椒一起吃
了解了芋头不能和什么一起吃后，那么芋头炖燕窝的做法是什么？
芋头炖燕窝的做法
下面将介绍芋头炖燕窝的做法：
芋头炖燕窝的做法简单
步骤：
1.燕窝泡发1~3小时，撕成条状后，挑出燕毛及杂质。
2.将泡好的燕窝清洗干净，沥干水分备用。（详见：燕窝怎么沥干水分）
3.将芋头去皮后洗净切片
4.把芋头片放入蒸锅内，蒸30分钟至软透。
5.将燕窝放入炖盅内，隔水文火炖煮30分钟。
6.燕窝炖好后，放入蒸好的芋头泥，搅拌即可。
以上是芋头炖燕窝的做法，而在众多燕窝的吃法中，芋头炖燕窝的做法并不算复杂，只要掌握正确炖燕窝的方法，并且处理芋头时注意洗净去皮，芋头炖燕窝是很不错的燕窝美食。
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