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一般消费者在购买燕窝时，出于对卖家的信任或种种原因，很难第一时间判定出燕窝的好坏，而最让人头疼的问题就是在炖好燕窝准备食用前，发现燕窝出现异样。那么燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃？
在知道燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃之前，先来了解一下燕窝炖好的状态。
燕窝炖好是什么样
燕窝怎么样算炖好了？判断燕窝是否炖好并不复杂，好的燕窝炖好后散发淡淡的蛋清味，燕窝泡发率可达8倍以上，并且燕条丝丝分明，可用筷子夹起，燕窝呈半透明状，质地软滑。
更直接的感受燕窝炖好后的样子，详见《燕窝炖好的图片》。
知道了燕窝炖完后是什么样子之后，那么燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃？
燕窝炖好呈半透明状，丝丝分明，易用筷子夹起。
燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃
一般来说，燕窝炖好后不会出现碗边有一层结晶的状况，除非是燕窝和别的食材搭配，产生的反应，那么燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃？
燕窝炖好后碗边有一层结晶不能吃，出现这种情况极有可能是燕窝发生了变质，食用对人体易产生损害。
燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃关乎食用者身体健康的问题，若排除了与食材搭配产生反应的情况，那就是燕窝品质出现了问题。
影响燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃的主要原因有以下几种：
1、刷胶燕窝
燕窝用食用胶泡过的可能性很大，如树脂胶是炖不化的，很容易产生有结晶物质。
2、漂白燕窝
漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉，在炖煮过后易产生结晶物质。
以上两种情况是导致燕窝炖好后碗边有一层结晶不能吃的主要因素，那么燕窝炖好后碗边有一层结晶是假燕窝吗？
燕窝炖好后碗边有一层结晶是燕窝品质有问题，不建议食用。
燕窝炖好后碗边有一层结晶是假燕窝吗
弄清楚了燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃问题之后，那么燕窝炖好后碗边有一层结晶不能吃，是假燕窝吗？
好的燕窝炖好不会出现结晶。
燕窝炖好后碗边有一层结晶是假燕窝，好的燕窝炖好后不会出现结晶物质，而劣质燕窝添加了化学物质，导致出现结晶。
吃燕窝的好处是补充营养，而燕窝炖好后碗边有一层结晶说明燕窝存在问题，误食了这种燕窝不但没有补充营养，反而对损害了身体。所以了解怎么样的燕窝好，知道怎么选燕窝就显得尤为重要。
而燕窝的鉴别并不难，主要记住三点原则：
1、看燕窝是什么颜色
2、闻燕窝的味道
3、观察燕窝泡发率
掌握小窍门，燕窝炖好后碗边有一层结晶能不能吃这种情况就不会发生。更多关于燕窝挑选的小知识，详见《燕窝真假鉴别》。
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